ЗЕРНОВАЯ КУЛЬТУРА ТРИТИКАЛЕ – ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
СОКОЛ НАТАЛЬЯ ВИКТОРОВНА
В монографии представлен исторический обзор данных по селекции, биохимии,технологической оценке качества зерна тритикале включающих работы автора, посвященные изучению технологических особенностей культуры тритикале селекции Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко, выявлены закономерности биохимических, технологических процессов в зерне и муке тритикале, теоретически и экспериментально обосновано новое представление о производстве хлеба функционального назначения из муки нового злака, что подтверждено авторскими документами.
Kategorije:
Godina:
2009
Izdavač:
Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар)
Jezik:
russian
ISBN 10:
5946722832
ISBN 13:
9785946722834
Fajl:
PDF, 7.02 MB
IPFS:
,
russian, 2009
Litres
Želite da dodate knjižaru? Kontaktirajte nas na support@z-lib.do
File converter
Više rezultata pretrage
More benefits 
Najčešći pojmovi
Povezani Spiskovi knjiga
