Prikupljanje sredstava 15. septembra 2024 – 1. oktobra 2024 O prikupljanju novca

Влияние технологических факторов на качество и выход...

Main
Влияние технологических факторов на...

Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий

Уварова Н

0 / 0

Koliko vam se sviđa ova knjiga?

Kakav je kvalitet fajla?

Preuzmite knjigu radi procene kvaliteta

Kakav je kvalitet preuzetih fajlova?

Izdavač:

ИТМО

Jezik:

russian

Strane:

48

Fajl:

PDF, 858 KB

IPFS:

,

russian0

Čitati Online

Konvertovanje u je u toku

Konvertovanje u nije uspešno

Možda će vas zanimati

Куцакова В.Е., Колодязная В.С., Филиппов В.И — Холодильная технология пищевых продуктов

Базарнова Ю.Г., Кременевская М.И., Сатанина В.А — Технохимический контроль мяса птицы и продуктов переработки яиц

Судакова Н. В., Стаценко Е. Н. — Организация и технология испытаний

Гоголева Прасковья Алексеевна — Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» для студентов, обучающихся по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Стадникова С. В., Богатова О. В., Догарева Н. Г., Клычковa М. В., Кичко Ю. С., Оренбургский гос. ун- т — Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

Погосян Д. Г., Гаврюшина И. В. — Технология переработки молока и мяса: Практикум для лабораторных занятий по технологии переработки молока и мяса для студентов, обучающихсяпо направлению подготовки 36.03.02 – Зоотехния

Гаврюшина И. В., Шишкина Т. В. — Технология производства мясопродуктов: Практикум для лабораторных занятий по технологии производства мясопродуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Баймишев Р. Х., Канаев М. А. — Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов: методические указания

Канашевич А. В. — ПМ.03 «Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» МДК.03.01 «Технология производства колбасных изделий»: конспект лекций

Лаврова Л.П., Крылова В.В. — Технология колбасных изделий

Конников А.Г. — Технология колбасного производства

Бурова Т.Е., Запрометова О.С.;Под ред. А.Л. Ишевского — Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю. — Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам № 1–3 для студентов спец. 260504, 260301, 220301

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А. — Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А. — Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260504, 260301 всех форм обучения

Мурашев С.В., Ишевский А.Л., Уварова Н.А. — Определение содержания воды и сухих веществ в пищевых продуктах: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301, 260302, 260504, 260601, 260602 всех форм обучения и бакалавров направления 260100

Степычева Н.В. — Введение в технологии продуктов питания

Пономарев В.Я. и др. — Выпускная квалификационная работа бакалавра по направлению 260100

Попова Р.И. — Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий

Афонин Э.А., Васильев Д.А. — Учебное пособие по курсу Технология производства продукции животноводства. Часть 1. Производство полуфабрикатов, быстрозамороженых готовых блюд, колбасных изделий, продуктов из свинины и говядины

Конников А.Г. — Технология колбасного производства

Сложенкина М.И., Горлов И.Ф. — Разработка технологии мясных изделий с использованием растительных белково-углеводных комплексов и биологически активных веществ

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология производства мясопродуктов

Лебедева Н. Н. — Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Лебедева — Технология кондитерских изделий

Лебедева Н. Н. — Технология кондитерских изделий (160,00 руб.)

Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г., Поляков К.Ю — Определение содержания нитритов в мясных продуктах

Бурова Т.Е., Запрометова О.С — Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А — Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А — Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий

Мурашев С.В., Ишевский А.Л., Уварова Н.А — Определение содержания воды и сухих веществ в пищевых продуктах

Евстигнеева Т.Н — Основные принципы переработки продовольственного сырья

Погосян Давид Гарегинович — Технология переработки молока и мяса (180,00 руб.)

коллектив авторов — Безотходная технология консервирования

Судакова Н. В., Стаценко Е. Н. — Организация и технология испытаний

Najčešći pojmovi

колбасных

содержание

студентов

измельчения

качество

определения

раствора

измельчение

способность

количество

продукта

рефрактометра

дистиллированной

определяют

методика

температуре

установить

колбаски

высушивания

добавляемой

измерительной

температуры